On a beaucoup parlé du fromage de l’isle d’Orléans…
Dans des volumes(notamment)
- Une monographie a été publiée en 1911;
- un volume complet y a été consacré en 1977;
- un mémoire de maîtrise sur le sujet a été déposé en 1995;
- Les terroirs du Québec, Jacques Dorion (2003);
- L’histoire savoureuse d’une région – Québec, Michèle Foreman (2004);
- Canadian Artisanal and Fine Cheese, Gurth Pretty, (2006);
- Les producteurs toqués de l’île d’Orléans, Linda Arsenault (2007);
- Québec, capitale gastronomique, Anne Desjardins (2008);
- Fromages, 100 produits du Québec à découvrir, Amélie Tendland (2010).
Dans des émissions de radio et de télévision (notamment)
- Ricardo à Radio-Canada avec Ricardo et Hélène Laurendeau (24 janvier 2011);
- Tout simplement Clodine à TVA avec Clodine Desrochers (18 novembre 2010);
- Moment of luxury sur PBS, New York, avec Bill Stubbs (août 2009);
- Du cœur au ventre à Radio-Canada avec Daniel Pinard (avril 2008);
- L’épicerie à Radio-Canada avec Andrée Langlois (15 août 2007);
- Salut Bonjour à TVA (22 avril 2006);
- À vous la terre à la radio de Radio-Canada avec Anne-Marie Dussault et Lionel Levac (27 août 2005)
- La semaine verte à Radio-Canada avec Gilbert Bégin (reportage télé de 15 minutes – 4 avril 2004).
Dans des journaux ou magazines
Près de soixantaine-dix articles dans des journaux ou magazines, dont une cinquantaine depuis l’ouverture de la fromagerie en avril 2004.
Note : Il y a eu plusieurs autres écrits sur le fromage de l’isle d’Orléans publiés avant le lancement du projet ou encore pour lesquels nous n’avons pas accordé d’entrevue.
Pour plus de détails, consulter le dossier de presse complet.